Anéis de lula fritos com pasta de pimenta Doubanjiang
Em casa com uma criança que ama frutos do mar 😄😄
Ingredientes
Anéis de lulaQuantidade moderada
Pasta de pimenta DoubanjiangQuantidade moderada
Gengibre picadoQuantidade moderada
AlhoQuantidade moderada
CebolinhaQuantidade moderada
AçúcarQuantidade moderada
SalQuantidade moderada
Vinho de cozinhaQuantidade moderada
PimentaQuantidade moderada
Etapas
1
Limpe os anéis de lula.
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2
Branqueie rapidamente os anéis em água fervente, retire-os e mergulhe em água fria. Escorra e reserve.
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3
Corte o gengibre em fatias finas, pique o alho, corte a cebolinha na diagonal e a pimenta em rodelas inclinadas.
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4
Prepare a pasta de pimenta Doubanjiang.
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5
Aqueça óleo em uma panela. Adicione o gengibre e o alho picados, refogue até liberar aroma. Acrescente a pasta de pimenta Doubanjiang e cozinhe até que libere seu óleo vermelho. Incorpore os anéis de lula e todos os temperos, mexa bem até que os anéis absorvam os sabores.
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6
Adicione a cebolinha e a pimenta, mexa bem e sirva. Tire uma foto enquanto o prato ainda está fumegando e aproveite sua refeição!
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Dicas de cozinha
Todos os frutos do mar têm um cheiro natural de peixe e liberam água ao serem aquecidos. Por isso, o branqueamento é essencial. Este passo não só elimina o cheiro, mas também remove o excesso de água dos frutos do mar. Após o branqueamento, mergulhe diretamente em água fria para resfriar. Isso se aplica tanto a lulas frescas quanto a anéis de lula e lulas reidratadas.