Foto do prato finalizado de Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor

Pastéis lunares de abóbora cozidos no vapor

Vamos juntos preparar pastéis lunares de abóbora fáceis, saudáveis e deliciosos. Mal podemos esperar até a próxima celebração do Festival da Lua!

Ingredientes

Abóbora descascada120g
Farinha de arroz glutinoso80g
Farinha com baixo teor de glúten40g
Pasta de feijão vermelho180g

Etapas

1

Prepare os ingredientes. O peso da abóbora indicado é depois de descascada.

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2

Cubra um prato com papel-filme para cozinhar no vapor e cozinhe a abóbora no vapor em fogo baixo por 15 minutos após a água começar a ferver.

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3

Amasse a abóbora cozida até virar purê e misture bem com a farinha.

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4

Sove a massa até obter uma textura macia.

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5

Divida a massa em 10 porções iguais e deixe descansar por 10 minutos.

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6

Faça uma pequena bola de massa e coloque 18g de pasta de feijão vermelho dentro.

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Forme uma bola após envolver a pasta de feijão vermelho.

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Use um molde de pastel lunar para imprimir os padrões desejados. Não se esqueça de polvilhar farinha seca no molde para evitar que grude.

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Coloque os pastéis lunares no vaporizador e cozinhe no vapor em fogo baixo por 15 minutos após a água ferver. Desligue o fogo e deixe descansar por 3 minutos antes de retirar.

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Os deliciosos e saudáveis pastéis lunares de abóbora estão prontos para saborear. Experimente, são maravilhosos!

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Experimente um design diferente que também é muito bonito (reduza a quantidade de pasta de feijão vermelho dentro, senão pode vazar).

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Dicas de cozinha

Recomenda-se não usar somente farinha de arroz glutinoso para estes pastéis lunares de abóbora, pois o resultado será muito pegajoso após o cozimento no vapor e os pastéis lunares serão difíceis de modelar. Adicionar farinha com baixo teor de glúten resolve este problema sem afetar a textura. Não é necessário adicionar açúcar, pois a doçura natural da abóbora é suficiente e a pasta de feijão vermelho já é doce. No entanto, se você gosta de doces, pode adicionar um pouco de açúcar ao gosto. Antes de modelar os pastéis lunares, certifique-se de polvilhar uma camada de farinha para facilitar a extração do molde. Depois que os pastéis lunares de abóbora estiverem prontos, envolva cada um em papel-filme enquanto ainda estiverem quentes. Eles permanecerão macios até o dia seguinte em temperatura ambiente. Se forem refrigerados, recomenda-se cozinhá-los novamente no vapor antes de comer para restaurar sua textura.