Aspargos salteados com carne seca

Corte a carne seca em pedaços grandes, coloque água, vinho amarelo, cebolinha e gengibre em uma panela a vapor e cozinhe no vapor por meia hora.

Corte os aspargos em pedaços, escalde-os em água fervente, depois esfriá-los em água fria e reserve.

Corte a carne cozida no vapor em fatias, pique a cebolinha e o gengibre, corte o alho em fatias e as pimentas secas em pedaços pequenos.

Aqueça óleo em uma frigideira, adicione as pimentas secas, a cebolinha, o gengibre e o alho, e refogue até liberar aroma.

Adicione a carne seca e refogue até ficar aromática, depois despeje o vinho amarelo na borda da frigideira.

Adicione os aspargos escaldados e refogue uniformemente; tempere com uma pequena quantidade de sal e açúcar, misture bem e retire do fogo para finalizar o prato.