Pepino salteado com ovos
Nos quentes dias de verão, é o momento perfeito para apreciar pepinos! Coma-os crus, faça uma salada, marine – as possibilidades são infinitas... Às vezes, basta salteá-los um pouco para alcançar uma textura macia e, ao mesmo tempo, crocante e criar um sabor único. Combinados com ovos, obtém-se uma vibrante combinação amarelo-verde, e o sabor incrível torna este prato uma opção frequente no menu!
Ingredientes
Etapas
Corte o pepino em fatias. Você pode cortá-lo diretamente ou cortá-lo ao meio e depois em fatias diagonais. Ajuste o tamanho ao seu gosto.
Bata 3 ovos, adicione um pouco de sal e misture bem.
Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione óleo (um pouco mais do que o habitual) e despeje os ovos. Cozinhe até que os ovos comecem a firmar. Não cozinhe por muito tempo; deve ser um processo rápido.
Imediatamente adicione as fatias de pepino junto com as fatias de gengibre e pimenta. Salteie por aproximadamente 2 minutos até que o pepino mude de cor e fique macio. Para obter a melhor textura, os ovos devem permanecer macios e o pepino deve estar tenro, mas levemente crocante. Antes de retirar, adicione um pouco de sal.
Polvilhe com cebolinha picada antes de servir. Sirva em um prato e aproveite.
Close-up 😍
Vi em um programa de TV o chef Lin adicionar uma colher de Lao Gan Ma. Eu experimentei também – tornou-se o acompanhamento perfeito para arroz 😂!