Bolo de morango com chantilly
Todo inverno é a época em que mais tenho vontade de fazer bolos com chantilly. 【Claro, para ser exato, faço isso raramente ao longo do ano】 Adoro todos os tipos de bolos minimalistas, então decidi criar uma receita para documentá-los. Os passos também estão descritos de forma simples aqui.
Ingredientes
Etapas
Para o bolo de ovos inteiros, usei esta receita: [Adequado para uma forma circular de 18 cm; use 1,5 vezes a receita para dois bolos de 15 cm, para que fiquem tão altos quanto na foto.] 3 ovos médios 80 g de açúcar de confeiteiro 77 g de farinha de trigo com baixo teor de glúten 40 g de manteiga Fazer um bolo de ovos inteiros requer prática. Não se pode explicar tudo em uma única receita, então procure mais recursos, se necessário.
Prepare os morangos e o chantilly para o recheio. Para uma camada de 15 cm, aplique cerca de 30 g de chantilly, depois adicione uma camada de morangos cortados e cubra com mais 30 g de chantilly para selar. Coloque a próxima camada de bolo por cima.
Repita o mesmo procedimento para a segunda camada e, finalmente, coloque a última camada de bolo por cima.
Mesmo com um bolo de ovos inteiros, o bolo pode ficar muito macio~
Use o restante do chantilly para cobrir a parte superior e selar as laterais.
Bata o chantilly para cobertura e decoração. Primeiro, aplique o chantilly uniformemente nas laterais e alise com uma espátula. Depois, também alise a parte superior com a espátula.
O bico utilizado é o de Santa Ana~ Basta girar a base giratória do bolo para decorar as bordas.
Não fiz uma decoração especial, apenas cortei os morangos e os usei como decoração. O alecrim é uma decoração versátil~ Folhas de ouro e elementos criativos próprios também combinam perfeitamente.
O foco de hoje está unicamente em um método de decoração com o bico de Santa Ana~ Mostrarei outros estilos florais quando tiver tempo para isso. A simplicidade é beleza.
Bolo de chocolate, caramelo, rum e banana, uma nova combinação para experimentar.