Castanhas de Caju Congeladas
Alguém disse: Este é um dos pratos mais esperados nos banquetes de casamento. Sim… Antes, você sempre encontrava este prato nos banquetes de casamento. Hoje em dia, só servem sementes de girassol nessas ocasiões. Se você quiser comê-lo, terá que prepará-lo você mesmo.
Ingredientes
Etapas
Lave as castanhas de caju e pré-aqueça o forno a 130 °C durante 15 minutos. Distribua as castanhas de forma uniforme (é melhor que não fiquem sobrepostas) e asse por 45 minutos a 130 °C.
Coloque água e açúcar em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo até começar a ferver.
No início, a água com açúcar formará bolhas pequenas. Espere até que bolhas maiores apareçam.
Adicione as castanhas de caju já assadas na água com açúcar e mexa constantemente (imagine que os amendoins na imagem são castanhas de caju).
Mexa até que toda a água tenha evaporado, depois desligue o fogo. Continue mexendo rapidamente até que o açúcar forme uma camada congelada.
Retire as castanhas de caju da panela, distribua-as de maneira uniforme e deixe esfriar. Armazene em um saco hermético.