Pudim de ovo com tofu e legumes
No verão, as pessoas tendem a perder o apetite, e ultimamente Bao'er tem ficado mais exigente com a comida. Hoje preparei este pudim de ovo e, para minha surpresa, ela adorou. Compartilho a receita aqui com meus amigos.
Ingredientes
Etapas
Corte o tofu em cubos, bata os ovos e prepare o amido misturando amido de milho com água.
Lave o tomate, descasque e corte em pedaços pequenos (pique finamente os brotos de bok choy).
Aqueça uma quantidade adequada de óleo em uma frigideira. Com o óleo a 80% de calor, adicione o alho picado e refogue até liberar aroma. Em seguida, acrescente os pedaços de tomate (ou bok choy picado), refogue até soltar o suco e desligue o fogo.
Prepare uma panela de sopa, adicione os tomates refogados (ou bok choy) com uma quantidade adequada de água e leve à fervura em fogo alto. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, adicione os cubos de tofu, ferva novamente, incorpore os ovos batidos enquanto mexe constantemente com pauzinhos, tempere com sal, acrescente o amido e desligue o fogo assim que voltar a ferver.
Apresentável, não é? Os adultos podem adicionar um pouco de pimenta-do-reino para realçar o sabor.
Esta versão utiliza tomates.
Esta versão utiliza brotos de bok choy.