Bolitas de Espinheiro Superfáceis

Lave os espinheiros e deixe secar em um prato. Em seguida, pegue uma tampa de caneta desinfetada e limpa por dentro e por fora. Pressione e gire a tampa na base do espinheiro até a metade e então retire-a. Insira novamente do outro lado do espinheiro e, voilà, o caroço sairá completamente do outro lado. Se usar um tubo oco, funciona ainda melhor, como uma tampa de caneta cujo núcleo foi retirado.

Prepare os ingredientes.

Aqueça um wok e adicione água.

Em seguida, adicione o açúcar.

Mexa com uma espátula no sentido horário.

Deixe o açúcar se dissolver completamente na água.

Mantenha o fogo em nível médio-baixo o tempo todo. Mexa continuamente com uma espátula enquanto o xarope ferve para evitar que queime.

À medida que a água evapora, as bolhas grandes desaparecerão gradualmente.

O xarope começará a engrossar gradualmente.

Reduza o fogo para o nível mais baixo.

Pegue um recipiente com água fria, retire um pouco de xarope com uma espátula e deixe cair algumas gotas na água fria.

Se o xarope formar gotas granuladas na água fria que endurecem rapidamente e ficam crocantes, está pronto.

O xarope que endurece rapidamente indica a consistência adequada.

Esse estado significa que o xarope está perfeito.

Nesse ponto, adicione o vinagre de vinho branco, mexa rapidamente e desligue imediatamente o fogo.

Adicione o vinagre de vinho branco, mexa rapidamente, desligue imediatamente o fogo e retire o wok da fonte de calor.

Durante o processo de mistura e resfriamento, o xarope cristalizará e se tornará branco.

Nesse momento, adicione os espinheiros e mexa rapidamente com uma espátula. Não misture com muita força. Não misture os espinheiros enquanto estiverem no fogo, pois o calor os desintegraria.

Cubra os espinheiros uniformemente com o xarope para que sua superfície fique branca e bonita como a neve.

Coloque as bolinhas de espinheiro em um prato e sirva.

Comer espinheiro em excesso pode causar dor de estômago ou até pedras no estômago em casos graves. Beba um pouco de refrigerante para recuperar o equilíbrio.