Pão Brioche em formato de rosa de batata-doce roxa e abóbora
Com a aproximação do Dia Internacional da Mulher, esses pãezinhos no vapor em formato de rosa, feitos com batata-doce roxa e abóbora, são perfeitos para essa ocasião. Essas fotos foram tiradas anteriormente, mas ainda são lindas de se ver. A combinação de ambos os ingredientes cria harmonia, e as duas 'flores irmãs' podem ser descritas como um dueto perfeito. — E, neste momento, toca a música 'A flor de uma mulher': „Tenho uma flor, plantada em meu coração, um botão com intenção pacífica, manhã e noite, espero ansiosa que alguém atencioso entre em meu sonho... As flores florescem por pouco tempo, aproveite o momento enquanto dura; uma mulher é como uma flor, tão efêmera quanto um sonho…“ Série de batata-doce roxa e abóbora - Bolo no vapor de dois sabores: http://www.xiachufang.com/recipe/100497044/
Ingredientes
Etapas
Dissolva o fermento na água morna e misture com a farinha.
Adicione o purê cozido e resfriado de batata-doce roxa (ou abóbora).
Sove a massa até que fique homogênea (não deve grudar nas mãos, na superfície ou no recipiente).
Deixe a massa fermentar até atingir 1,5 vezes seu tamanho original, depois sove para retirar o ar.
Divida a massa de batata-doce roxa (ou abóbora) em 6 porções e forme tiras de 10 cm de comprimento.
Corte cada tira em 6 pedaços pequenos (um pedaço deve ser um pouco menor e ter uma forma oval para o centro da flor).
Abra os outros 5 pedaços em discos redondos (0,3 cm de espessura, diâmetro de 6-7 cm, com bordas mais finas). Empilhe-os, marque o centro com um palito, coloque o centro da flor na parte inferior e enrole a partir de baixo.
Depois de enrolar, pressione o centro e torça as duas extremidades para separá-las (ou corte-as convenientemente com uma faca).
Coloque o lado cortado para baixo. Ajuste as bordas da flor, se necessário, para um visual mais bonito.
Repita o processo para todos os pãezinhos em forma de rosa.
Deixe os pãezinhos descansarem em um vaporizador por 10 minutos (deixe espaço suficiente entre eles), depois cozinhe no vapor em fogo alto por 10 minutos, desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
Tire uma foto em grupo das flores irmãs.