【SweetTables】Pão doce de coco
Uma das receitas de pão que preparo com maior frequência em casa. Espero que você também goste.
Ingredientes
Etapas
Coloque todos os ingredientes da massa, exceto a manteiga, na máquina de pão. Use o programa de amassar para formar uma massa homogênea. Adicione a manteiga e continue amassando até obter uma massa macia. Coloque a massa em um recipiente, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente. A massa deve estar macia, mas não pegajosa.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar, adicione o ovo batido e o leite, depois incorpore o leite em pó e o coco ralado.
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho. Para verificar, introduza um dedo enfarinhado na massa. Se o buraco permanecer, a massa está pronta.
Retire o ar da massa e abra-a no formato de um retângulo de aproximadamente 28x20 cm.
Espalhe o recheio de coco sobre dois terços da superfície do retângulo.
Dobre o terço sem recheio para o centro e depois dobre o outro terço sobre ele. Você terá um retângulo dobrado em três partes.
Estique cuidadosamente o retângulo dobrado até aumentar cerca de 5 cm de cada lado. Em seguida, corte-o em 8 tiras iguais.
Torça as extremidades de cada tira duas ou três vezes em direções opostas e fixe a torção. Coloque as tiras ligeiramente separadas em uma assadeira.
Coloque a assadeira no forno com um recipiente com água morna embaixo para permitir a fermentação secundária, até que o volume dobre novamente. A torção da massa pode se soltar um pouco, mas não se preocupe.
Preaqueça o forno a 175°C. Enquanto isso, pincele as tranças com ovo batido. Asse por 16-20 minutos (dependendo do seu forno) até que se tornem lindos pães dourados e de coco ✨.