Sobremesa de gelatina de ervas com bolinhas de taro, melhor do que Xian Yu Xian

Cozinhe no vapor 500g de batata doce ou abóbora, deixe esfriar e amasse até formar um purê. Em seguida, misture 250g de farinha de tapioca. Como a abóbora tem mais umidade, primeiro deve ser cozida no vapor, triturada e levemente refogada em uma panela para reduzir a quantidade de água antes de adicionar a farinha de tapioca. Incorpore aos poucos os 250g de farinha de tapioca até formar uma massa macia. Forme tiras longas e corte em pedaços pequenos. As porções não utilizadas podem ser congeladas.

Os passos para a batata doce roxa são os mesmos que os para a abóbora, mas como a batata doce roxa é mais seca, pode ser triturada diretamente após ser cozida no vapor e misturada com a farinha de tapioca. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água. Certifique-se de misturar bem os 250g de farinha de tapioca para garantir uma textura homogênea.

Os passos para o taro são idênticos aos da batata doce roxa. Cozinhe no vapor, triture, misture com farinha de tapioca para formar uma massa e então corte em pedaços pequenos.

Misture 20g de pó de gelatina de ervas com uma quantidade adequada de água fria para formar uma pasta. Certifique-se de não usar muito. Depois, adicione 400g de água fria, aqueça em fogo baixo até ferver levemente e desligue o fogo imediatamente. Despeje a mistura em um recipiente e deixe esfriar até atingir uma consistência firme.

Os feijões doces são preparados cozinhando feijões vermelhos em água com açúcar mascavo até ficarem macios. Adicione as frutas de sua preferência a gosto. O leite de coco é feito dissolvendo o pó de coco da marca Nang Guo e adicionando depois uma colher de leite condensado açucarado. É incrivelmente delicioso, muito melhor do que Xian Yu Xian!