Camarões em molho de tomate que encantam os gourmets
O prato do dia são camarões em molho de tomate. Como um dos ingredientes mais comuns nas regiões costeiras de todo o mundo, o camarão é muito apreciado pelos gourmets, e a combinação de tomate com camarão é um clássico atemporal. Na China, os camarões ao molho de tomate apareceram pela primeira vez em restaurantes de Guangdong e pertencem à culinária cantonesa. Para saborear este prato não é preciso ir especialmente a um restaurante. Em poucos minutos você pode recriar em casa sabores que não ficam nada a dever aos de um chef profissional. Primeiro, compre camarões grandes e bem frescos; uma breve marinada deixa a carne mais firme e elástica. Outro ponto importante no preparo é saltear bem os camarões para que absorvam completamente o molho de tomate. Este molho de vermelho vivo, ao mesmo tempo ácido, doce e muito apetitoso, desperta imediatamente o apetite e dá vontade de deixar os talheres de lado e lamber os dedos até a última gota. Para comprar o mesmo ketchup de tomate, clique em: https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a5004016v=192aed6b1ef86di=__IDFA__6dim=__IMEI__
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes. Corte as antenas dos camarões, faça um corte longitudinal no dorso, retire o intestino, lave bem e escorra. Lave e corte os tomates‑cereja ao meio.
Adicione o vinho de cozinha, o sal e a pimenta aos camarões e deixe marinar por alguns instantes.
Misture bem o ketchup de tomate Heinz, o açúcar refinado, o vinagre de vinho branco, o molho de soja claro e a água até obter uma mistura homogênea para preparar o molho de tomate. Link de compra: https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity-vip.tmall.com%2Fagent%2Fmobile.htm%3FagentId%3D258889%26_bind%3Dtrue%26mm_unid%3D1_1587179_560501015e6d505e0207003a00055939040a5004016v=192aed6b1ef86di=__IDFA__6dim=__IMEI__
Aqueça óleo em uma frigideira até cerca de 70% da potência máxima, acrescente os camarões marinados e salteie até que as cascas fiquem vermelhas e crocantes. Retire e reserve.
Aqueça um pouco de óleo na frigideira, acrescente a cebola picada e o alho picado e salteie até exalarem aroma. Despeje o molho de tomate preparado no passo 3, depois adicione os tomates‑cereja e os camarões salteados. Cozinhe em fogo brando por 3 minutos e, em seguida, aumente para fogo alto para reduzir o molho.
Por fim, polvilhe com o alho‑poró finamente cortado ou a salsa picada e sirva.