Bolo de Banana Pão de Banana (Não é baixo em açúcar) Receita Tradicional
Durante a pandemia, eu tinha o hábito de estocar mantimentos. Outras frutas podem ser mantidas na geladeira por muito tempo, mas bananas não. Após uma semana, elas desenvolvem manchas pretas e amadurecem demais. Comê-las diretamente talvez não seja agradável, mas elas são perfeitas para fazer pão de banana. Você também pode usar uma forma de pão de 450 g como recipiente para assar. Esta receita exige bananas completamente maduras (com manchas pretas na casca, quase totalmente pretas). PS: Esta é uma receita tradicional, não uma versão baixa em açúcar. O açúcar e o óleo ajudam a deixar os produtos assados macios, fofos e com um dourado uniforme. Se você prefere "não doce", "baixo/sem açúcar" ou "baixo/sem gordura", por favor, não avalie negativamente esta receita por razões de preferência pessoal. Afinal, você não pagou por ela, então respeitemos o entusiasmo dos cozinheiros que compartilham seu conhecimento gratuitamente.
Ingredientes
Etapas
Forre a forma de assar com papel manteiga ou um tecido untado, e deixe de lado.
Primeiro prepare os ingredientes secos: misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o fermento químico em pó, e reserve.
Prepare a mistura líquida: amasse as bananas com um garfo ou batedor até virar um purê e adicione o açúcar mascavo, o açúcar branco, o sal e o leite. Misture, depois acrescente os ovos e o óleo (como esses ovos eram pequenos, usei 4). Mexa até que a mistura fique homogênea, então pré-aqueça o forno a 170°C com calor superior e inferior.
Peneire os ingredientes secos na mistura líquida. Mexa suavemente com uma espátula até que não restem vestígios de farinha seca, depois despeje na forma de assar. Neste ponto, o forno já está pré-aquecido. Asse a 170°C na prateleira central por 50 minutos.
Retire imediatamente da forma após assar, deixe esfriar completamente e corte em fatias para servir.