Kung Pao Vegetariano

Primeiro lave os cogumelos ostra e corte-os em cubos, branqueie em água, adicione uma colher de chá de vinho de cozinha e um pouco de sal, misture bem com as mãos, depois adicione amido seco e misture bem. Deixe marinar por 10 minutos. Como mostrado na imagem acima.

Frite os amendoins até que estejam cozidos, remova a pele vermelha e corte as pimentas em pedaços para uso posterior. Como mostrado na imagem acima.

Corte a cebolinha, o gengibre e o alho em fatias para uso. Como mostrado na imagem acima.

Prepare um molho: uma quantidade adequada de pedaços pequenos de cebolinha, alho picado, 2 colheres de chá de vinagre, 1 colher de chá de molho de soja escuro, 2 colheres de chá de açúcar, 1/4 colher de chá de sal, 1 colher de chá de vinho de cozinha, 1 colher de chá de amido seco e 4 colheres de chá de água. Misture tudo para fazer o molho para uso posterior.

Aqueça óleo em uma frigideira, refogue os cubos de cogumelos ostra, depois reserve. Como mostrado na imagem acima.

Aqueça óleo em uma frigideira, adicione as pimentas secas e os grãos de pimenta de Sichuan, refogue em fogo baixo até soltarem aroma. Depois adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e refogue. Adicione os cubos de cogumelos ostra preparados e refogue. Aumente o fogo, despeje o molho preparado pela borda da frigideira, refogue uniformemente, depois sirva. Decore com amendoins fritos e pedaços de pimentas vermelhas e verdes. Não é fácil? Experimente se gostar e não esqueça de compartilhar seus resultados! 😂😂