Pão integral com coco e passas
A farinha integral é a mais nutritiva de todas as farinhas. Não é apenas rica em nutrientes, mas praticamente não contém gordura e é baixa em calorias, o que a torna uma excelente opção para quem deseja manter a forma. Os produtos integrais são benéficos para a saúde.
Ingredientes
Etapas
Misture leite, creme de leite, fermento, açúcar, sal e ovo líquido até dissolver. Adicione a farinha integral e a farinha comum, sove até obter uma massa lisa, depois incorpore a manteiga e sove até que a massa fique elástica. Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Teste com as mãos.
Quando a massa estiver bem fermentada, insira um dedo polvilhado com farinha na massa e retire. Se a marca não voltar à forma original, está pronta.
1. Amoleça a manteiga em uma tigela. 2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. 3. Coloque todos os ingredientes do recheio em uma tigela.
Misture os ingredientes do recheio com uma espátula até que tudo esteja bem combinado, depois refrigere até o momento de usar.
Retire o gás da massa bem fermentada e pese o peso total. Divida em 6 porções iguais. Modele cada porção em uma bola, cubra com plástico filme e deixe descansar por 15 minutos.
Abra cada porção de massa em um círculo.
Divida o recheio em 6 porções iguais.
Coloque o recheio no centro do círculo de massa.
Junte três pontos igualmente espaçados da borda da massa e pressione-os juntos.
Feche bem a abertura! Modele em formato triangular.
Modele todos os pães e coloque-os em uma assadeira com a parte fechada para baixo.
Cubra com plástico filme e deixe descansar até que dobrem de tamanho. Polvilhe a superfície com farinha seca, faça cortes com uma faca afiada conforme desejar. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque na prateleira do meio, com calor superior e inferior, e asse por 18–20 minutos.