Barriga de porco guisada com tofu seco
Ingredientes
Barriga de porco500g
Tofu seco8 pedaços
Molho de soja claro2 colheres (sopa)
Molho de soja escuro3 colheres (sopa)
Açúcar cristalizado50g
Anis estrelado2 unidades
Gengibre3 fatias
Vinho de cozinha2 colheres (sopa)
Etapas
1
Lave a barriga de porco e escalde-a em água. Escorra e seque. Adicione 5 gotas de óleo na frigideira, coloque a barriga de porco de forma plana na frigideira e frite-a em fogo baixo.
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2
Frite em fogo baixo até que ambos os lados estejam dourados.
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3
Adicione o gengibre e o anis estrelado.
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4
Adicione uma quantidade adequada de água (suficiente para cobrir a carne) e deixe ferver em fogo baixo.
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5
Deixe ferver em fogo baixo até que a cor fique mais intensa. Em seguida, corte o tofu seco em fatias e adicione junto com o sal.
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6
Adicione o açúcar cristalizado, reduza o molho e sirva.
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