Sopa de corvina amarela com vegetais em conserva

A sopa de corvina amarela com vegetais em conserva é um prato típico da culinária de Zhejiang. Há alguns dias, vi este prato em um episódio sobre a culinária de Zhejiang em 'Sabores de oito direções', e meu esposo mal podia esperar para prová-lo. Ele pediu que eu fizesse. A pedido dele, coloquei as mãos na massa imediatamente. Fui ao supermercado comprar corvina amarela, que estava bastante cara, custando mais de 30 yuans por libra. Os vegetais em conserva são feitos em casa. A corvina amarela é rica em proteínas, minerais e vitaminas. Oferece vários benefícios para a saúde, como fortalecer o baço, acalmar o estômago, relaxar a mente, aliviar a diarreia e restaurar a energia. É eficaz no tratamento de anemia, fraqueza, insônia, tontura, perda de apetite e recuperação pós-parto nas mulheres. Além disso, é rica em selênio, o que ajuda a eliminar os radicais livres, retardar o envelhecimento e prevenir vários tipos de câncer. Os brotos de bambu de inverno são tenros, frescos e crocantes. Eles têm alto teor de proteínas, vários aminoácidos, vitaminas e oligoelementos como cálcio, fósforo e ferro, além de fibra dietética. Promovem o movimento intestinal, facilitam a digestão e previnem a constipação e o câncer de cólon. Os brotos de bambu de inverno são alimentos ricos em proteínas e baixos em amido, adequados para pessoas com obesidade, doenças coronárias, hipertensão, diabetes e arteriosclerose. Os polissacarídeos que contêm também possuem propriedades anticancerígenas. No entanto, como os brotos de bambu contêm uma grande quantidade de oxalato de cálcio, não se recomenda seu consumo excessivo para crianças e pacientes com cálculos renais ou nefrite.