15分钟果仁软欧包/欧洲家庭面包
这是一款欧洲很普遍的家庭面包，外边酥脆、里面松软；低糖、低油，混合着高纤、杂粮、坚果等，既操作简单，又营养健康。 因为放了燕麦片及果仁，虽用的是高筋面粉，但成品看起来和吃起来像麦包有嚼劲。
材料
高筋面粉315克
温水200克
盐5克
酵母7克
蜂蜜20克
果仁（核桃，杏仁，燕麦，葡萄干等）80克
橄榄油20克
步骤
1
将所有食材倒入厨师机中低速搅拌5分钟。
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2
面粉成团后高速搅拌15分钟，让所有食材充分揉合。
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3
整形后放在烤盘中，撒上少许面粉。
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4
将面包胚放入烤箱中发酵，放入一盆热水保持烤箱内温度和湿度。
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5
发酵1个小时，取出割包，有点丑丑的样子。
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6
烤箱上下管预热190C/375F，烤30分钟，取出放凉。在烤的过程中满屋洋溢着麦香。
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7
外脆内软，满满的果仁和燕麦的香味，嚼起来比软面包有韧性，即健康又营养。
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小贴士
欧软包比白吐司无论操作步骤和成分上都更简单，不用出手套膜，不用奶油、黄油, 少糖少盐，只要按照步骤和配方，就能成功！