培根芝士面包（山崎）
山崎的培根芝士面包真是我的爱好之一， 心心念念的想着要自己做一次 真的好吃，一个绝对不够^_^
材料
主面团适量
高筋面粉200克
低筋面粉50克
酵母3克
全蛋液25g
细砂糖35克
奶粉10克
牛奶140克
水20克
黄油35克
盐3克
配料适量
培根10片
芝士片10片
芝士粉若干
沙拉酱若干
步骤
1
将主面团中除了黄油和盐之外全部混合一起，当面团揉至六七分扩展阶段时候加入软化后的黄油和盐，我这个配方含水量挺高的，面团打起来可能会很湿软，大家根据自己实际操作来，hold不住太湿的面团的话，可以把20g水去掉，当然还要根据各自面粉的吸水性来
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2
面团揉至光滑的手套膜就完成啦
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3
揉成团，放在盆里，室温发酵1小时左右
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4
发酵至面团两倍大，或者中间食指戳个洞，不回缩说明发酵的可以了
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5
分成60g左右的面团，方子的量大概可以分割8～9个，图片是我打了双倍的面团，分割出来了10个，另外一些做了其他小面包
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6
松弛15分钟后，取其中一个小面团，开始擀面
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7
将面团擀成长方形
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8
中间依次放入芝士片➕培根片
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9
两端面团捏起来
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10
最后成型是这样的
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11
反面摆放入烤盘
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12
全部完成✅进行二次发酵，30~40°C之间，发酵40分钟左右
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13
发酵完成后，每条面包刷上蛋液
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14
接着撒上芝士粉，再划上几刀
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15
最后挤上沙拉酱
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16
烤箱提前预热，面包放入烤箱，180度13分钟
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17
出炉完美！超级柔软又好吃的面包😋
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小贴士
表面除了撒芝士粉也可以再撒一些红椒粉或者辣椒粉，都是别有一番风味