蓝莓蛋糕
蓝莓小蛋糕本来就是有顾客不爱吃奶味太重的蛋糕，所以做了个酸甜口的小蛋糕来中和牛奶味。没想到销量真的超级好，又特别简单。拿出来跟大家分享
材料
蓝莓（喜欢蓝莓味浓郁加量）15颗~20颗
白砂糖（蓝莓酱用，喜欢清淡可以减掉这部分糖）5g
奶油适量
淡奶油350g
白砂糖30g
6寸戚风蛋糕1个
装饰适量
蓝莓5颗
天竺少女/迷迭香/薄荷适量
步骤
1
蓝莓用勺子碾碎，加5g白砂糖进不粘锅小火煮
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2
熬到这个颜色，果肉没有发绿的就算可以了。不要加水，因为这一部分的果酱要加入打发好的淡奶油的。 熬蓝莓酱的时候人不要走开，两分钟就熬好了。
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3
蓝莓酱出锅后坐盆凉水降温，降温后加入打发至八分发的淡奶油中。 留一点打发好的原味奶油出来后面裱花用。 然后抹面（具体过程移步我上一个菜谱）http://www.xiachufang.com/recipe/101790307/
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4
我用的这两个花嘴。
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5
我习惯先挤上一种花，留下空间再挤另一种。
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6
最后用8齿花嘴挤完，切上蓝莓和天竺草装饰就好了。（因为今天写菜谱的时候，顾客定制的别的样子，以后替换后两步图片）
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小贴士
蓝莓酱里面不加水！在边上看着！不然熬干了！