百叶节红烧肉
百叶结红烧肉是一道颇具特色的传统名菜。
材料
五花肉500克
老抽2勺
冰糖20克
姜6片
生抽1勺
料酒1勺
葱节6根
百叶节500g
步骤
1
食材准备好 肉要提前汆水
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2
锅里放油 开大火
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3
放入葱姜蒜爆香 冰糖 红辣椒🌶️ 八角
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4
放入汆好的三精三肥的肉 爆炒1分钟
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5
大火翻炒
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6
放老抽上色
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7
颜色差不多这样就OK
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8
再放点生抽
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9
炒到入味
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10
倒入啤酒🍺煮开
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11
转小火炖煮40分钟
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12
再放入百叶节烧20分钟 小火焖
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13
💛
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嘟嘟嘟 煮到肉很酥烂
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打开锅盖 香气扑鼻 😄
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色泽诱人 这时候肉已经不油腻啦 特别好吃😋
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装盘 撒点香菜和葱花即可
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开动啦 百叶节比肉还好吃 汤汁记得拌饭 噢
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