红烧肉千张结
材料
千张1袋
五花肉250克
冰糖1颗
葱2根
姜5片
老抽1勺
生抽1勺
料酒1勺
蚝油1勺
步骤
1
五花肉洗干净，切成这样大小
点击放大
2
千张结也洗干净
点击放大
3
再准备好葱，蒜，生姜，八角，香叶，冰糖等，如果吃辣的还可以放辣椒
点击放大
4
老抽，生抽，蚝油
点击放大
5
五花肉焯水
点击放大
6
倒出控水
点击放大
7
起油锅，油不要多，五花肉本来也有油的
点击放大
8
放入冰糖，等融化后倒入大蒜生姜爆香，然后倒入五花肉
点击放大
9
倒入老抽，生抽，蚝油
点击放大
10
加水，至少漫过五花肉
点击放大
11
水开后转小火
点击放大
12
快收干时，用锅铲试一试肉有没有酥，差不多的话可以放入千张结翻炒
点击放大
13
收汁后装盘，放上葱花即可
点击放大