奶油红豆派
喜欢红豆 怎么吃都爱 香甜可口的红豆奶油派，好适合这样的冬天 屋诺20厘米阳极派盘一个
材料
#派皮适量
蛋黄 1个 淡奶油 8克 细砂糖 10克 盐 1小撮 黄油（发酵型） 65克 低粉 118克适量
#蜜豆奶油馅适量
全蛋 1个 蛋黄 1个 玉米淀粉 10克 细砂糖 15克 淡奶油 130克 炼乳 12克 蜜红豆 200克适量
步骤
1
冷藏的黄油切小块备用
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2
过筛的低粉、细砂糖、盐和黄油混合放入料理机。
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3
粉碎成小的颗粒状
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4
倒入搅拌盆，加入蛋黄和淡奶油
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5
用刮刀翻拌均匀
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6
下手快速揉成团
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7
包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上
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8
准备奶油馅 淡奶油、炼乳和细砂糖分别称重倒入搅拌盆 准备一个蛋黄和一个全蛋
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9
淡奶油、糖和炼乳搅拌均匀
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10
加入打散的蛋液，搅拌均匀
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11
加入玉米淀粉
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12
搅拌均匀
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13
过筛一次 放置一旁备用
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14
取出冷藏的派皮 将其擀开，比派盘直径大一圈
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15
将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合
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16
用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角
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17
手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔
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18
底部铺一层蜜红豆
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19
倒入做好的蛋奶浆
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20
准备放入预热好的烤箱
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21
中层，上下管180度15分钟后转160度烘烤20分钟左右
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22
出炉
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小贴士
挞皮用不完冷藏可以保存5-6天，冷冻可以保存半个月左右
也可以整形切片烤成酥饼来食用