【小高姐】芝麻烧饼 满嘴留香的薄脆烧饼
芝麻烧饼 （crispy sesame bread）是一个很容易做的面食。对面筋要求也不高，揉面也不怎么费劲。而且用到的材料都是家里常备。熬一锅红豆稀饭，再来两个小菜。配着芝麻烧饼，是多么舒服的一顿晚餐啊。
材料
芝麻烧饼做8个芝麻烧饼
面团适量
中筋面粉400克
水250克
酵母4克
油12克
盐2克
油酥适量
小茴香3克
油50克
面粉60克
盐4克
粘芝麻适量
水15克
面粉2克
生芝麻若干
步骤
1
水250克中加入酵母4克和油12克，混匀。
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2
倒入面粉400克和盐2克，搅匀。
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3
揉成团即可（面团是软或是硬都可以）。
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4
饧面20分钟后，揉面1分钟。再饧面1.5小时。
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5
制作油酥：小茴香3克捣碎。
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6
锅里倒油50克，油不热时候，放入小茴香，小火，小茴香稍微变色，起锅。
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7
泼在面粉和盐的上面，搅匀（面粉60克和盐4克提前混合好）。
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8
饧好的面团八等份。
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9
取一个面团，擀长。
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10
表面抹上油酥。
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11
卷起。
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12
卷起的面团，再压扁。
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13
擀成长条。
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14
取一个小碗，倒少量水15克，放入少量面粉2克。
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15
涂在擀好的薄饼表面（帮助粘芝麻）。
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16
饼上撒上芝麻，并用擀面杖轻轻压一下。
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17
烤箱中，最高温度预热石头板子。
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18
同时面饼饧发30分钟。
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19
烤箱开最高温度，放入烤6-7分钟。
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20
出炉。
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21
外皮酥脆，小茴香的香味四溢。
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