有手就行的腐乳红烧肉，不需要炒糖色
春节将至，快学会这道腐乳红烧肉，过年的时候惊艳爸妈，原料简单，做法灵活，保证你一次就能成功
材料
五花肉300g
腐乳汁4勺
冰糖7到8颗
香叶2片
桂皮1小片
八角2个
料酒4勺
姜3片
大葱一小段
步骤
1
五花肉切麻将块儿大小，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，水开后撇去浮末捞出
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2
不用加油，放入锅中煸炒，出油后放入冰糖，翻炒至冰糖化开，放入所有香料和葱姜煸出香味
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3
加热水没过食材，水量宁多勿少，再加入4勺腐乳汁，我用的是纯腐乳汁，也可以用腐乳块。搅拌均匀，煮开后转小火，盖盖焖至少一个半小时
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4
每个锅的脾气不一样，焖煮一个半小时后可以尝一下肉是不是自己喜欢的口感，如果可以的话就捞出香料和葱姜，再大火收汁即可
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5
超级软糯诱人！快去试试吧
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小贴士
红烧肉有几个注意事项，焯水之后不要接触任何冷水，焯水后如果想要冲洗也一定要用热水冲，炖煮的时候可以加入一两片山楂干，可以让肉更容易软烂。