一瓶红烧汁搞定红烧肉(李锦记啥时候能看到我)
几年前第一次在老姐的推荐下用李锦记红烧汁做红烧肉,出乎意料地好吃。相比于很正宗的那种繁复的材料和步骤,这个味道并不差到哪去,而且完全不用自己调料,非常方便,适合怕麻烦的厨房小白。 还可以加鹌鹑蛋、海带、土豆、梅干菜等配料~大家问比较多的问题是用不用加别的调料,按我个人的口味回答是不用。不过有人喜欢甜,有人喜欢咸,可以炖的过程中尝尝汤汁味道再决定😄 如果想要颜色好看一些,我之前试过林依轮的“饭爷”的红烧肉调料包,颜色很鲜艳,口味对我来说偏甜。
材料
五花肉500克
李锦记红烧汁40-50ml
姜2片
步骤
1
五花肉切块,切大块炖的时间就要长一些,这次我切了大拇指大小的块,姜切片。
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2
焯水捞出,可以冲洗一下去掉浮沫。
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3
锅不加油,直接下五花肉和姜片,煸出油到五花肉有焦边,如图所示状态。下面有位朋友说炒的时间长了会柴,大家可以注意一下。
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4
多加点水,根据自己口味,倒入大约40-50ml红烧汁,拿不准可以开始少倒点,炖半小时左右,尝尝汤汁再决定加不加。
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5
炖至酱汁浓稠,筷子能轻易戳透肥肉就可以出锅,不然加水继续炖。
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6
再来两碗米饭!
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