法式蓝莓果酱

蓝莓用流水冲洗干净，表面的白粉是天然果粉不需要洗掉 冲洗干净后沥干备用

放入奶锅，用手稍微捏碎一部分 加入柠檬汁和糖，充分拌匀

拌好的蓝莓会出水，此时可以选择直接开始熬煮。 也可以封好保鲜膜冷藏糖渍一段时间

置于火上中大火加热至沸腾

将表面的浮沫撇掉，可以使果酱成色更漂亮口感更干净

然后转中小火继续熬煮，并且不时搅拌

直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽的时候加入百利甜酒，

搅拌均匀后稍稍加热离火

在果酱冷却前将其装入消毒好的瓶子里，拧紧盖子倒放至冷透即可。