腐乳汁红烧肉-好吃不腻入口即化
时间:
步骤
1
将五花肉切成大块然后焯水煮去血水和多余油脂，捞出控水备用
2
调红烧汁：将腐乳捣碎+生抽+老抽+料酒混合在一起搅拌，这个可以简化制作流程
3
准备好所有材料
4
锅中下少许油，将冰糖放入锅中小火熬化
5
糖融化出现焦香的味道糖色呈金黄色琥珀色
6
将焯过水的五花肉放入锅中进行翻炒
7
翻炒片刻，待五花肉裹上焦糖，加入葱段，姜片，大料，进行翻炒
8
翻炒片刻将调好的红烧汁加入锅中进行翻炒，时间不宜过长
9
最后加入适量的水，水没过红烧肉在多一些，小火慢炖40分钟
10
最后大火收汁，将其他材料挑拣出，将五花肉盛出，可以撒些小葱花，颜色红润光泽，入口即化的感觉