腐乳汁红烧肉-好吃不腻入口即化
老婆非常喜欢吃红烧肉，做过几种不同味道的红烧肉，老婆唯独喜爱这款腐乳红烧肉。做好的红烧肉每一块肉都红润光泽，送入口中感受入口即化的美妙和满口飘香的味道，只要自己做一次吃上一口，便会爱上这道菜！
材料
五花肉500g
王致和腐乳和汁2块+汁=20克
冰糖15克
生抽20克
老抽10克
料酒10克
葱段20克
姜片15克
八角2个
桂皮适量
香叶3片
步骤
1
将五花肉切成大块然后焯水煮去血水和多余油脂，捞出控水备用
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2
调红烧汁：将腐乳捣碎+生抽+老抽+料酒混合在一起搅拌，这个可以简化制作流程
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3
准备好所有材料
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4
锅中下少许油，将冰糖放入锅中小火熬化
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5
糖融化出现焦香的味道糖色呈金黄色琥珀色
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6
将焯过水的五花肉放入锅中进行翻炒
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7
翻炒片刻，待五花肉裹上焦糖，加入葱段，姜片，大料，进行翻炒
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8
翻炒片刻将调好的红烧汁加入锅中进行翻炒，时间不宜过长
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9
最后加入适量的水，水没过红烧肉在多一些，小火慢炖40分钟
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10
最后大火收汁，将其他材料挑拣出，将五花肉盛出，可以撒些小葱花，颜色红润光泽，入口即化的感觉
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小贴士
1.喜欢吃甜，冰糖可以再多放一些。
2.如果加入的水少，途中加水一定要加热开水。
3.五花肉可以买带皮的或者不带皮的。
4.整个过程可以不放盐。
5.红烧肉配米饭，味道绝了！