【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉
用料相当简单，味道丝毫不差，妈妈牌的卤五花肉，每次吃到连卤汁都不剩，吃完肉卤汁可以拿来煮鸡蛋或者淋饭也超级香！
材料
五花肉1条
冰糖1小把
酱油2大勺
蒜头1只或者半个
干香菇5朵
步骤
1
五花肉整条下水，焯一遍，再切块
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2
五花肉下锅煸出油，把部分脂肪的油逼出来，但不要煸太过，五花肉留点肥会更香！煸完就把油倒出来，可以炒其他菜。
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3
加入清水没过五花肉，加入酱油
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4
加入干香菇，蒜头（不用去皮，可以一整只蒜扔下去，或者掰开一个个，不用去皮！洗干净就好）大火煮开。
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5
把卤肉放入砂锅中小火炖煮半小时，加入冰糖。再加入蒸熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋，继续煮半小时。
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6
出锅，撒点葱花！
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7
肥而不腻，入口即化，特别软！卤汁可以淋饭，超赞！
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小贴士
酱油我们家一直都是永味事达味极鲜酱油！没有用生抽老抽这些。