红烧肉（压力锅版）
第一次在家尝试做红烧肉，意外的还挺好吃的，也不是很难，总结一下！
材料
五花肉500g
料酒2大勺
桂皮一块
盐适量
糖两大勺
生抽一大勺
老抽一小勺
姜两片
青蒜三段
小米椒一个
蚝油适量
八角一个
葱几根
步骤
1
首先将五花肉切段，葱姜蒜切好备用
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2
将肉块冷水入锅，加入葱姜，料酒，待到水烧开，有浮末时将肉块捞出备用。
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3
将焯过水的肉块在锅中煸出油。
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4
用煸炒出的猪油来炒蒜块，青蒜和姜片，待到煸炒出香味之后加入猪肉炒香出锅。
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5
锅中加少量油，两大勺糖，低火加热至融化，适当搅拌至糖完全融化后，加入肉块翻炒。
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6
翻炒均匀后，加入两大勺生抽，桂皮，八角，一小勺老抽，两勺盐，大量料酒，一小碗水，两勺蚝油，小米椒炖煮。
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7
放入压力锅里压15分钟。
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8
出锅后装盘，汁水里加入少量糖，胡椒粉，醋提味，再加水淀粉勾芡，将熬好的红烧汁浇在肉上就完成啦！
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小贴士
1.最好是可以用黄酒哦！这边没有黄酒用的就是料酒，酒可以多一些，更加好吃。
2.解冻肉肉可以用冷水加盐哦～
3.熬糖色要用小火哦，要是害怕失败也可以在炖煮的过程中加冰糖代替。