家常宫保鸡丁【下饭神器、宴客法宝】
想吃了，刚好买了郫县豆瓣酱，做一个试试～
材料
鸡胸500克
黄瓜1根
花生米一小把
胡萝卜半根
料酒1勺
生抽1勺
糖1勺
蚝油半勺
番茄酱1勺
淀粉1勺
葱花适量
姜丝适量
醋1勺
郫县豆瓣酱1勺
步骤
1
花生米炒熟晾凉备用，生抽、糖、醋、蚝油、番茄酱调汁混合备用。姜蒜切片，鸡胸切丁倒入料酒和淀粉抓匀备用。黄瓜、胡萝卜切丁。
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2
锅中热油下鸡丁炒至颜色变白，取出备用。
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3
热锅下油，放入一大勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
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4
下蒜片姜片炒香。
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5
下胡萝卜丁翻炒均匀。
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6
下黄瓜丁翻炒均匀。
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7
下鸡肉丁翻炒均匀。
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8
倒入酱汁，大火收汁。
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9
出锅前倒入花生米翻炒一下即可。尝一下味道，缺啥加啥～
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10
装盘，开吃～配米饭无敌了～
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小贴士
鸡腿肉鸡胸肉都可以，鸡胸更好处理。肉下锅前用淀粉抓一下肉更嫩。