红烧肉油豆腐
材料
五花肉800克
油豆腐200克
生姜适量
八角2个
香葱适量
食用油适量
料酒适量
黄冰糖适量
老抽酱油适量
生抽酱油1勺
6月香豆瓣酱1勺
步骤
1
五花肉洗净切块；油豆腐清水冲洗下；生姜切片；香葱切段。
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2
五花肉冷水下锅，焯水捞出沥干。（小火、料酒、生姜和八角）
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3
铸铁锅中倒入适量的油，油热后爆葱姜。
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4
待葱姜爆出香味后，放入五花肉，倒点料酒进行翻炒。
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5
放老抽进行翻炒。
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6
加入适量的热水，水(mo)没过五花肉，加冰糖+1勺生抽和1勺豆瓣酱煮开后转小火煮20分钟。
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7
放油豆腐。
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8
翻炒均匀后，煮开尝味调味！味道ok后继续煮20-25分钟后，开大火收汁即可。（中途需翻炒）
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9
最后撒葱花～收工！
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