日式海盐面包卷

鸡蛋清黄分离，蛋清加牛奶，液体总量和面粉比例按75/100的比例放入厨师机，加盐糖低速搅拌2分钟加入酵母，搅拌5分钟加入黄油，低速搅拌2分钟后转高速10分钟至出膜

揉好后取出整形加盖保鲜膜室温发酵至2倍大。

擀面排气后分成10小份，盖保鲜膜醒发10分钟。

醒发好擀成水滴形，裹入黄油。划重点！一定要裹好捏紧！捏紧！捏紧！否则会烤出一盘子油饼。。。。玩笑啦那倒是不至于，但是一盘子油怎么都不舒服啦

包好卷起烤箱内碗加热水二发。

二发至1.5-2倍大

分离的蛋黄均匀刷到表面，用研磨器研磨粉盐到表面，片盐更好，我没有懒得买了。

烤箱预热180度，烤20分钟。