日式高汤鸡蛋羹
日式高汤有很多用处，蒸鸡蛋羹，味增汤，关东煮，日式乌冬面等等，一次可以多煮一些，放凉后冻成冰块，下次用就很方便了～ 日式高汤的做法参考了MAMS大叔 鸡蛋羹的做法来自小高姐
材料
日式高汤部分：适量
昆布10克
木鱼花20克
清水1000克
鸡蛋羹部分：适量
鸡蛋3个
日式高汤1杯
盐1克
六月鲜轻盐酱油1勺
香油适量
步骤
1
先来熬汤，昆布表面白色的粉末不是脏东西，不要洗掉，用湿布擦一下就可以了
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2
昆布剪成块放在清水里浸泡30分钟
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3
30分钟后，开中小火烧10几分钟，这时候水没有滚开，但是锅的周边会有小气泡产生
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4
调大火把水烧开，水开后关火，把昆布取出来。
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5
放入木鱼花，中火煮开，再煮1-2分钟。然后熄火等木鱼花沉下去
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6
用两个滤网中间夹一层纱布，过滤高汤到碗里，日式高汤就做好了
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7
过滤后的高汤
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8
接下来做鸡蛋羹，三个鸡蛋加盐打散，再加入一杯日式高汤
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9
过滤下蛋液，盖上保鲜膜或一个盘子，蒸锅上气后，放进蒸锅里
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10
小火蒸六分钟，再闷五分钟，取出来
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11
根据个人口味加入六月鲜轻盐酱油，点一点儿香油
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小贴士
六月鲜的轻盐酱油颜值非常高，味道鲜美，而且轻盐的配方也很符合现代人的需求，配方也很简单，推荐大家！