【生酮低碳必备】2g碳水 | 可以配宇宙的小餐包🥯主食替代
💓 超低碳水，每块只含2克～✌🏻 💓 外壳酥脆，中心软绵Q弹～ 💓 涂上黄油，早餐轻松搞定～ 💓 完美主食替代，中西式搭配皆可～ ……………………………………………… ⏱准备时间：10分钟 ⏱烹饪时间：50分钟 ……………………………………………… ⋇配方可做6块餐包，每块约含： 脂肪 - 13克 净碳水 - 2克 纤维 - 6克 蛋白质 - 7克
材料
洋车前子壳粉/ psyllium husk 40克
杏仁粉150克
无铝泡打粉10克
盐1茶匙/1 tsp
沸水225毫升
苹果醋2茶匙/2 tsp
鸡蛋清3个
白芝麻20克
橄榄油适量
步骤
1
打开烤箱预热175°C ， 容器中加入干料：洋车前子克粉、杏仁粉、泡打粉、盐，搅拌均匀。
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2
加入湿料：苹果醋、蛋清，搅拌均匀。
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3
加入沸水，同时用搅拌器打约30-50秒。不要过度混合，形成面团即可。
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4
将面团均匀分成6块
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5
造型后装盘，涂抹适量橄榄油。
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6
顶部撒上白芝麻后，放入烤箱的中下位置烤50-60分钟。
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7
烤箱有不同，请随时观察。
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小贴士
1、椰子粉替换 ：椰子粉比杏仁粉更容易吸收水分，替换时需要减少用量
• 椰子粉 - 75克
• 蛋清 - 6个
• 其他用料不变
2、建议优先选择苹果醋或椰子醋，果醋更健康，无麸质；其次，在烘焙过程中起到稳定结构的重要作用，并增加蓬松口感。如需替换可尝试其他酿造食醋（如 :白醋 ）
3、剩余蛋黄使用建议：柠檬酱/ lemon curd
• 蛋黄 - 3个
• 代糖 - 1.5汤匙 / 1tbsp
• 无盐黄油 - 45克
• 新鲜柠檬汁 - 1个柠檬
• 椰子粉 - 1茶匙 / 1tsp
所有材料均匀混合，倒入锅中小火搅拌熬制。
可配希腊酸奶，涂抹面包。