柠檬荞麦凉面 Noodles in Lemon Sauce (cold)
关注http://weibo.com/yanyanfoodtube微博更多更新，更方便回答朋友们的问题！！ 这是一个清新、爽口、美味又特别简单的夏季的凉面食谱。荞麦面、西兰花再加上海虾非常健康，拌入用柠檬为主料调制秘制酱汁健康又清淡。这个食谱将会跟随你整个夏季，现在赶紧试试吧！ This recipe is a very delicious summertime dish, fresh, satisfying and easy to prepare. A very healthy recipe that’s lite and easy to eat. Buckwheat noodles, fresh broccoli, a delicious mix of spices and with a fresh, clean burst of lemon; this dish belongs on your menu this summer. So give it a try, it’s really nice.
材料
荞麦面200g
大虾4只
西兰花150g
柠檬半个
生抽酱油2汤勺Tbsps
香油1汤勺Tbsp
蜂蜜1汤勺Tbsp
红辣椒1个
小葱2根
大蒜2瓣
香菜2根
油、盐适量
步骤
1
准备食材
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2
把柠檬皮和半个柠檬汁倒入一个大碗中，加入生抽酱油、香油、蜂蜜和准备好的蔬菜搅拌均匀备用。
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3
锅里放入足够的水，锅开后煮面。面条煮到自己喜欢的口感后关火。加入西兰花待西兰花变深绿色。
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4
将面条和西兰花捞出用冷水冲洗直到看不到明显的淀粉控干水分。
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5
煮面的同时用平底锅将大虾煎好。
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6
将控好水的面条和西兰花倒入调好的酱汁拌均装盘，摆上大虾就可以了。
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小贴士
1. 这款凉面还可以拌入熟鸡肉、熟牛肉、火腿等等自己喜欢的食材。
2. 面条过冷水后一定要把水好好控干一些再使用。