麻婆豆腐(老干妈版)
材料
豆腐1块
小葱1根
老干妈2勺
蒜适量
盐少许
步骤
1
材料如图
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2
材料预处理:豆腐切块简单焯水去豆腥味，葱切丝，蒜切成蒜末备用
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3
锅中倒油，小火，放入蒜末煸炒香，加入两大勺老干妈，炒香，加入热水，水量跟豆腐齐平就可以了
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4
煮开后，转中小火慢炖十五分钟左右，根据自己的口味再酌情加少许盐，大火收汁，准备出锅
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5
装盘，撒小葱，再配一碗香米饭，完美
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小贴士
豆腐切小点块，又好看又入味快一些
有厨友反应做出来不太好吃，那我就再唠叨两点我平时比较注意的地方～
1.如果15分钟左右汤还有很多的话，就再多炖一会，或者多收会儿汁
2.别用硬硬的老豆腐