抹茶蔓越莓吐司
红豆用完了，那就做一个抹茶蔓越莓吐司吧～ 抹茶微苦，蔓越莓酸甜，正好中和那一份青涩的微苦。 早餐，再泡一杯牛奶，两片抹茶蔓越莓吐司，好搭档呢！ 下午，泡一杯茶，来两片抹茶蔓越莓面包片，又是一个惬意的下午茶时光！
材料
水140
鸡蛋35
酵母3
高粉250
抹茶粉8
奶粉10
糖40
盐3
蔓越莓（提前浸泡）适量
黄油25
步骤
1
按先液体，再酵母，再粉类的顺序将所有材料（除黄油和蔓越莓）放入厨师机或面包机内，揉到基本扩张阶段，加入黄油，继续揉出膜。
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2
做土司一定要揉到完全扩张阶段，既出现手套膜，这样的土司才能撑得起来，又柔软又有嚼劲儿！
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3
将完全出膜的面团揉成圆，放入盆中，盆里可以抹点油，方便一会取出。然后盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到至少两倍大。
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4
发酵结束，我大约阳台上用了一个小时，按手指洞不回缩说明发酵到位了。
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5
取出面团排气，分割成三等分，滚圆松弛10-15分钟。
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6
将面团擀成长方形，！撒上蔓越莓，轻压一下，自上而下卷起。
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7
吐司盒盖上。烤箱下层，上下火175度30分钟。出炉立刻倒扣放凉。
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8
彻底放凉后，就可以切片啦～
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小贴士
蔓越莓我是提前用朗姆酒浸泡着的，用之前取出厨房纸吸干水分！