松茸鸡蛋羹
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”! 松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗衰老、养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。
材料
松茸1个
鸡蛋1个
盐适量
生抽适量
步骤
1
松茸清洗干净,用厨房纸擦干水份,切片,留出中间的两片备用,其他切小丁。
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2
鸡蛋加入100ml温水,搅拌均匀。
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3
鸡蛋液过筛
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4
放入松茸丁,一点盐,盐不要放多,蒸好会放生抽调味。 尽量用有盖子的容器,如果没有,就用保鲜膜裹紧。
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5
冷水放入屉中,水开蒸大约15分钟左右。 不粘锅放一点黄油或者橄榄油,将剩下的松茸片煎至两面金黄。
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6
将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面,倒一点生抽即可。
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小贴士
1、1个鸡蛋加100 ml温水,以此类推。
2、搅拌好的鸡蛋液过筛很重要,过筛后的鸡蛋羹更顺滑,口感更好。