松茸鸡蛋羹的成品展示图

松茸鸡蛋羹

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”! 松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗衰老、养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。

材料

松茸1个
鸡蛋1个
适量
生抽适量

步骤

1

松茸清洗干净,用厨房纸擦干水份,切片,留出中间的两片备用,其他切小丁。

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2

鸡蛋加入100ml温水,搅拌均匀。

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3

鸡蛋液过筛

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4

放入松茸丁,一点盐,盐不要放多,蒸好会放生抽调味。 尽量用有盖子的容器,如果没有,就用保鲜膜裹紧。

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5

冷水放入屉中,水开蒸大约15分钟左右。 不粘锅放一点黄油或者橄榄油,将剩下的松茸片煎至两面金黄。

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6

将煎好的松茸片摆到蒸好的鸡蛋羹上面,倒一点生抽即可。

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小贴士

1、1个鸡蛋加100 ml温水,以此类推。 2、搅拌好的鸡蛋液过筛很重要,过筛后的鸡蛋羹更顺滑,口感更好。