爆浆巧克力蛋糕（厨房小白也能成功👍）
我是第一次做，真的第一次做！朋友圈有很多做烘培的，她们都不怎么做这款蛋糕，于是自己做了，一次就成功了
材料
鸡蛋3个
玉米油40克
清水48克
白砂糖5克
可可粉5克
低筋面粉45克
白砂糖（蛋白用）33克
玉米淀粉10克
甘那许适量
巧克力🍫40克
淡奶油40克
甘那许60克
白砂糖12克
淡奶油150克
步骤
1
蛋黄，水，玉米油，糖，搅拌均匀 筛入可可粉和低筋面粉（我没有过筛，所以后期蛋糕有点小颗粒）
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2
搅拌均匀的面糊
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3
打发蛋清，白砂糖分3次加入打发
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4
打发快好了，加入玉米淀粉继续打发
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5
提起打蛋器，有小弯勾就是打发好了
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6
弄三分之一蛋白霜到面糊里翻搅均匀
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7
搅拌好面糊倒进剩余蛋白霜里，翻搅均匀
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8
倒入6寸膜具里，震几下，震出气泡，入烤箱，上下145度，30分钟（每个烤箱不一样，根据自己家烤箱参考时间）
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9
甘那许制作 奶油和巧克力隔水加热融化 放凉备用（取20克分开，最后装饰用）
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10
淡奶油，白砂糖，甘那许一起，打发至图片状态即可
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11
蛋糕烤好，乘热取出，震几下，放烤网上，倒扣放凉，然后取出，挖个洞
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12
淋上淡奶油，边缘可以多挤点，呈现滴落状
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13
用网筛撒上可可粉，然后挤上剩余的甘那许，完成✅
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14
切开，超赞的爆浆巧克力蛋糕，好吃😋
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