南乳酱红烧肉🥘
将独具风味的南乳酱和五花肉腌制，烧出这道色香味俱全的红烧肉，超下饭🍚，快来试试吧🤗
材料
新鲜五花肉250克
南乳汁一小勺
酱油二小勺
白砂糖或冰糖二小勺
小苏打少许约0.5克
姜一小块
蒜头二瓣
水400克
步骤
1
将五花肉洗净切片
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2
这是南乳酱、姜片和蒜瓣
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3
将五花肉放入不沾锅中煎至金黄色
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4
二面都煎至金黄色，这样是为了把肉中的油炸出，肉酥脆口感好，炸出的猪油可用来炒菜，很香的😋
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5
把煎好的肉放入砂锅中，加入一小勺南乳酱、二小勺酱油、二小勺白砂糖和少许小苏打（不喜欢小苏打就不加），把肉腌制均匀
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6
加入约400克水，加入姜片和蒜头，盖上盖子，煮至肉变软
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7
中慢火煮约30分钟，就成这个样子👍，中间可用筷子搅拌，注意别发糊了
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8
拍下视频更能看到热气蒸腾的样子，听到吱喳吱喳没😜
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9
装盘上桌✌️，闻闻香味，胃口大开呀😄，快来尝尝😋
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小贴士
五花肉洗净切片，放在锅中煎至金黄，加入调味料腌制片刻，肉质更入味，加入小苏打是为了肉质变软易煮，只需加入少许，加多有苦味，不喜欢就不加，多加些水，把肉煮至软烂即可，煮时控制火候别烧焦了