新年暴富｜鲍鱼红烧肉
年夜饭的餐桌上少不了浓油赤酱的大菜，今天就来做我最喜欢的鲍鱼红烧肉吧~嫩滑的鲍鱼和炖到酥软肥而不腻的五花肉，包裹着香浓的酱汁，作为年夜饭的宴客主菜再合适不过，是汤汁都会拌饭吃光的一道美味呢。 今天用金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油来制作这道年夜饭健康好运菜，它由多种植物油科学配比而成，有助于调节脂肪酸的平衡，营养均衡，给老人小孩做饭用它都很合适，还能让新年的饭桌更加健康营养哦～炖到肉质细嫩的五花肉完全不腻，鲍鱼火候刚刚好，口感弹嫩，是全家都喜欢的一道菜。 这款名副其实的吉祥年菜，你也可以试试哦~在这里也祝你过一个吉祥年，在新的一年里，招财进“鲍”，新年“鲍”富啦~
材料
鲍鱼10只
五花肉300克
金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油30毫升
冰糖15克
老抽10毫升
生抽20毫升
姜5片
大蒜8瓣
桂皮一小块
香叶3片
八角2个
料酒30毫升
大葱1根
小葱一小把
盐适量
步骤
1
准备好所有的食材，新鲜的鲍鱼和肥瘦相间的五花肉是必不可少的哦。
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2
鲍鱼去壳后清洗干净，可以用小刷子刷洗。
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3
洗净的鲍鱼切花刀，这样成品更入味的同时，颜值也更高。
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4
五花肉清洗干净，切成麻将大小的块状，焯水捞出备用，这样味道更好。
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5
锅中放入油
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6
加入冰糖，中火翻炒，炒制到糖融化并颜色金黄。
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7
过年的时候家人聚在一起，也可以买大桶5L装的金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油，老人小孩都适合用哦～一桶满足全家人的过年需求~
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8
放入沥干水的五花肉，开小火翻炒到均匀裹上糖色。
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9
放入葱、姜、八角翻炒到香气四溢，然后加老抽、生抽、料酒，一同翻炒均匀。
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10
加热水没过肉块，大火煮开后加盐调味，并转小火炖45分钟到1小时，喜欢酥烂口感的可以根据自己的喜好延长时间。
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11
出锅前10分钟放入鲍鱼炖煮，最后大火收汁，如果10分钟汤汁还剩比较多，可以先把鲍鱼捞出，再继续收汁。
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12
出锅撒葱花就可以开动咯！
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小贴士
鲍鱼不要过度炖煮，会不够软嫩，缩小明显。
使用冰糖可以让成品的光泽感更好，看起来更诱人。
喜欢更酥软口感的话，可自行增加15-25分钟的炖煮时间。
使用营养更均衡的金龙鱼1:1:1黄金比例食用植物调和油，让你的新年餐桌也营养全面又均衡吧~