年夜菜腊梅报春鸡蛋羹

备好主要食材。

鸡蛋打散，加入1.5倍温水搅拌均匀，盐要先加入温水中化开。

将蛋液过筛，过滤出多余的杂质和浮沫。

蒙一层保鲜膜，再在上面扎些小孔，冷水上锅大火蒸十分钟左右。

蒸蛋羹的期间可以先分别将玉米胡萝卜和紫菜焯烫熟。

蒸好的蛋羹表面满满的水光肌。

用紫菜塑成树干，摆上玉米粒。胡萝卜切成小丁做花心。

适量生抽、美极鲜味汁和香油加少许高汤或凉开水搅拌均匀。

沿着盆边轻轻倒入调好的料汁。

超级的嫩滑。特别加了美极鲜味汁，味道更鲜美了！