蚝干花雕红烧肉（不用油不用水）
菜谱源自黄小厨的红烧肉。 挑嘴的老公用花雕替代了黄酒，肉的色泽更红亮，加入蚝干，味道更是鲜美无比！
材料
五花肉克
花雕 一瓶适量
生姜适量
生抽，盐，蚝油适量
冰糖适量
步骤
1
五花肉切麻将块。煎锅少许油，热锅凉油，煎五花肉
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2
五花肉煎到略带金色即可
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3
生姜用刀拍碎
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4
铸铁锅倒入花雕酒烧开，加入煎好的五花肉，蚝干，适量生抽，蚝油，盐调味。开小火炖肉
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5
加入冰糖，再炖十多分钟至汁儿收浓稠即可。
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菜谱源自黄小厨的红烧肉。 挑嘴的老公用花雕替代了黄酒，肉的色泽更红亮，加入蚝干，味道更是鲜美无比！
五花肉切麻将块。煎锅少许油，热锅凉油，煎五花肉
五花肉煎到略带金色即可
生姜用刀拍碎
铸铁锅倒入花雕酒烧开，加入煎好的五花肉，蚝干，适量生抽，蚝油，盐调味。开小火炖肉
加入冰糖，再炖十多分钟至汁儿收浓稠即可。