复刻桃李的经典奶棒面包，松软香甜奶香浓郁，还原度超高！
材料
液种：适量
高筋面粉100克
高糖干酵母7克
牛奶200g
蛋黄50
主面团：适量
高筋粉400g
糖110g
盐6g
奶粉30g
冰牛奶125g
黄油60g
液种全部
步骤
1
牛奶加热到40度，倒入干酵母，搅拌至融化，加入鸡蛋和高筋粉，搅拌均匀
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2
盖上保鲜膜，室温发酵1h，也可以放入冷藏隔夜发酵
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3
发酵好的液种
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4
除黄油外的所有材料倒入厨师机
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5
先慢速再开快速搅拌至厚膜状态
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6
加入软化好的黄油
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7
搅拌至出现手套膜
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8
搅拌好的面团，30度发酵40min
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9
发酵好的面团分割成60g/个，揉圆
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10
盖上保鲜膜松弛20min，松弛好后撒一点手粉开始整形
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11
面团擀开
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12
翻面，底部打薄
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13
轻轻卷起
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14
搓成长大约20cm长条
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15
，
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16
放在烤箱里32度发酵40-60min
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17
发酵好的面团表面刷上牛奶
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18
烤箱提前预热，上温190，下温170，大约12-15分钟
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19
在最后两分钟面包可以调一下头，使其上色更均匀
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20
出炉后轻轻震一下，防止回缩
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21
松软好吃，奶香浓郁的奶棒面包就做好了
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