🔥皮香肉糯超下饭‼️鹌鹑蛋土豆红烧肉/黄豆炖猪蹄

鹌鹑蛋沸水下锅煮7分钟

冲冷水方便剥壳

五花肉洗干净切小块 凉水下锅加入姜片 料酒煮沸后捞出备用

锅里油烧热转小火 放入5颗黄冰糖炒个糖色 再加1颗八角➕1片香叶➕1根桂皮炒香

倒入五花肉煸香 加2勺黄酒（料酒）➕2勺生抽➕1勺老抽➕花椒➕干辣椒➕3个姜片

加入开水没过五花肉 大火煮开后转小火慢炖40分钟

撒上葱花就👌🏻了

用这个方子炖了猪蹄超好吃： ❶黄豆提前一晚泡发 ❷处理和调料步骤同上 ❸猪蹄和黄豆一起炖40分钟 （我一般会放入电压力锅压一下） ❹预留一些汤汁倒入切成三角形的千页豆腐煮到收汁就👌🏻了