香肠肉松面包卷
包肉松再卷香肠，双肉吃法，太过凶残~ 07.11.25 更新一种快速整形方式，跳转步骤9
材料
#10个量适量
高筋面粉200g
砂糖30g
盐3g
无盐黄油30g
牛奶140g
干酵母3g
香肠10根
肉松适量
#装饰用适量
蛋液适量
葱适量
面包糠适量
沙拉酱适量
番茄酱适量
步骤
1
后油法得到一个揉好的面团
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2
一发到2倍大，用沾面粉的手指戳面团不回弹或回弹缓慢即可 排气，均匀的分割成10等份 （揉好的面团约400g，40g一个小面团） 滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
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3
取一个小面团，拍扁擀成长方形，翻面 中间放上肉松，将香肠叠放在肉松上方 用刮面板在香肠两侧的面团上，均匀的划4刀
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4
从上放第一条开始左右左右或右左右左相互叠压 注意后一条需盖住前一条尾端，按顺序 最后两条收口捏紧压到最下面，或捏紧收到侧面 （收口一定捏紧哈）
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5
依次完成所有整形后 二发到2倍大 烤箱预热190度
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6
表面刷上蛋液，撒上面包糠（炸猪排炸可乐饼用的那种，黄糠白糠皆可）
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7
或刷完蛋液后，挤上番茄酱，沙拉酱，撒小葱碎~
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8
07.11.25 更新一种快速整形方式 分面时分成80g一个面团 滚圆，松弛 拍扁，擀长，翻面 铺上肉松后，捏紧收口
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9
从中间开始向两头搓长 收口一定要收紧 然后将其斜裹在香肠上，绕圈覆盖香肠 两头压在香肠下，放置在烤盘内，二发
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10
烘烤时间，温度不变 烤好后，取出放凉
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