上海红烧肉（偏甜）
以前我并不是很喜欢猪肉，后来因为去了次马来吃到了非常好吃的猪肉料理，再加上猪肉价上涨和疫情的关系突然就爱上了，自己也很迷
材料
五花肉500g（约3-4人份）
黄冰糖一把
料酒3勺
老抽2勺
生抽3勺
葱段8段
姜片5片
步骤
1
猪肉切块，过水 这次里面精肉多是上次买的排骨多了一块也放进去了
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2
葱段姜片准备好
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3
中火将油烧开
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4
放入葱姜煸香
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5
倒入肉炒出肉香
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6
倒入料酒
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7
倒入生抽
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8
倒入老抽
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9
加入冰糖
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10
加入没过肉的水，烧开后转小火关盖烧40分钟，中间要翻几次
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11
开盖 大火收汁
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小贴士
*黄冰糖最后上色会很好看，无所谓颜色的话，普通的糖也可以的，不喜欢甜的也可以不放，这看各个口味。
*加没过肉的水的时候肉的颜色不深并不用担心，后面收汁的时候自然会深的
*老抽是上色用的，如果喜欢深的颜色可以多加些，不喜欢颜色深就少加些
*如果口味偏重可以单独+盐
*一般一天这肉吃不掉，肉和余汤都留着第二天买点烤麸再烧一下超好吃的