笋干红烧肉
这道菜也是全家人的最爱。 南方的笋干配上北方的红烧肉。 香脆可口😍回味不穷～
材料
笋干200克
五花肉半斤
老抽1勺
八角3个
葱3段
姜3片
冰糖适量
料酒2勺
盐适量
香叶2片
桂皮1块
步骤
1
先把笋干用冷水浸泡6个小时，或用温水泡也行。
点击放大
2
把五花肉切成大小均匀的小块
点击放大
3
把泡发好的笋干也切成小块，个人喜欢这样小块，吃起来方便。😄
点击放大
4
提前备好葱，姜，蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，我少放了一点辣
点击放大
5
起锅热油，放八角，桂皮，姜片炒出香味，放入五花肉。煸炒出金黄色。
点击放大
6
放入葱段，放入料酒倒入锅边香气扑鼻。在放入老抽炒均匀。
点击放大
7
放入切好的笋干，和红烧肉一起炒制五分钟入味后。锅中到入开水莫过肉和笋干就行。中火炖半个小时，转小火在炖半小时就行了
点击放大
8
个人喜欢炖上1个多小时，感觉更入味。 盐适量看自己口轻重啦😄 出锅啦啦(๑• . •๑)
点击放大