🌶️辣椒炒小鱼干🐟
每每看到电视里苏北老乡们在潮湿阴冷的天气，捧着一碗热腾腾的白饭，夹着菜盘里红红的辣子，泛着银光的鱼干，满足的大快朵颐，我就满嘴流口水😋😋
材料
小鱼干2两
青红辣椒7-8根
剁椒辣椒酱2勺
葱姜蒜若干
胡椒粉1勺
盐少许
生抽少许
鸡精少许
料酒少许
步骤
1
将青红椒切成小块儿，葱姜蒜切碎
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2
小鱼干用水泡软后，洗净控干水分
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3
热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香
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4
放入小鱼干，料酒胡椒粉少许去腥，翻炒5分钟左右，可根据自己口味加入适量水，避免干锅。加1-2勺剁椒酱，炒至鱼干少许变软放入青红椒段儿，加入少许生抽提味儿，翻炒至青红椒变色，出锅
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5
可做小菜，就白饭，白粥，馒头等极佳
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小贴士
根据自身情况放入辣椒